工房★とらいあんぐる

清水区入江にある

岩崎こうじ屋さん

先日、清水区に配布されるタウン誌ベイプ◎スにも、甘酒の素
が紹介されていましたが、お味噌を作っているお店です。


店内には色々なお味噌の樽が並んでいて、量り売りしてくれます。

今日私が買ったのは・・・



金山寺味噌２００ｇを二つと、

甘みそ２００ｇと、

甘酒の素一袋(小)です。




ちょうど義母から朝採り胡瓜をもらったので、金山寺味噌をつけて食べました。

生姜の香りが、こうじの味をひきたたせてくれています（*＾▽＾*）ｂ



時々は 赤だし(八丁味噌)のお味噌汁もいいけど、普段は白味噌派の私。

このお店の甘みそのまろやかさが好きなのです


今日は甘酒のおいしい作り方も教えてもらってきました

大晦日から元旦にかけて神社で振舞われる甘酒がありますが、清水区内のあちこちの神社で
この岩崎こうじ屋さんの甘酒が使われているんですって。

だから、大晦日は大忙しなんだって
『私、紅白歌合戦って見たことないのよ～』ってこのお店の方がおっしゃっていました。(お友達なんです)

確かに、初詣に行った時、配達しているご主人とすれ違ったことがあります。


さあっ、今から甘酒作ろうっと！